Заказать суши в Екатеринбурге: суши или роллы? | ROLL96

«Давай закажем суши» — так в Екатеринбурге говорят почти всегда, когда хотят японскую доставку. Но если открыть любую коробку, внутри будут роллы. Разбираемся, в чём разница, почему так сложилось и что выбрать, если хочется заказать суши в Екатеринбурге и не прогадать.

Чем суши отличаются от роллов

Суши (нигири) — это небольшой брусочек риса, сверху которого лежит ломтик рыбы или морепродукта. Начинки внутри нет.

Роллы (маки) — рис и начинка, свёрнутые в лист нори с помощью бамбукового коврика и нарезанные на кусочки. Бывают тонкие роллы с одним ингредиентом и большие «перевёрнутые» роллы, где рис снаружи, а нори внутри.

В России, и на Урале особенно, прижились именно роллы: они сытнее, в них можно сочетать рыбу, сливочный сыр, овощи и соусы, а кусочки удобно делить на компанию. Поэтому «доставка суши» в Екатеринбурге на деле почти всегда означает доставку роллов — и это нормально.

Какие роллы бывают

Простые

Тонкий ролл с одним-двумя ингредиентами: с огурцом, с лососем, с тунцом, с угрём. Это ближе всего к японской классике. Все — в разделе «Простые и спайси роллы».

Филадельфия и калифорния

Большие роллы рисом наружу. В «Филадельфии» главное — лосось и сливочный сыр, в «Калифорнии» — икра, краб или лосось и огурец. Попробуйте Калифорнию с крабом или Калифорнию с лососем. Про все варианты «Филадельфии» у нас есть отдельный разбор.

Авторские

Сочетания, которых нет в Японии, но которые любят у нас: с тигровой креветкой в темпуре, с угрём и унаги-соусом, с соусом «лава». Например, Тигровая креветка ролл. Смотрите весь раздел эксклюзивных роллов.

Тёплые

Запечённые под шапочкой из сыра и соуса и горячие — обжаренные в кляре. Отличный вариант для тех, кто не ест сырую рыбу. Подробнее — в статье «Запечённые и горячие роллы: в чём разница».

Что заказать в первый раз

Если вы впервые заказываете суши и роллы или собираете заказ на незнакомую компанию, возьмите по одному роллу из каждой группы: одну «Филадельфию», одну «Калифорнию», один запечённый и один простой. Так каждый найдёт своё, а в следующий раз вы уже будете знать, что любите. Готовое решение — наборы: в них уже собраны разные вкусы. Выбрать набор поможет статья про сеты роллов на компанию.

Как понять, что роллы свежие

• Рис тёплый или комнатной температуры, мягкий, кусочки не разваливаются.
• Нори не размокла и не «резиновая».
• Рыба яркая, с чистым запахом, без заветренных краёв.
• Заказ привезли быстро — поэтому важно, чтобы кухня была недалеко. У нас их три по городу, вот как распределяются районы.

Где заказать суши и роллы в Екатеринбурге

Всё меню ROLL96 — роллы, суши-сеты, пицца и горячее с доставкой по Екатеринбургу. Соевый соус, имбирь и васаби, а также дополнительные соусы можно добавить в разделе «Соусы и дополнения».

Принимаем заказы каждый день с 11:00 до 23:00, предзаказ на сегодня — до 22:30. Оплатить можно картой, наличными или по СБП. Телефон: +7 (343) 363-07-07.

Частые вопросы

Есть ли у вас классические нигири-суши?

Наше меню — это роллы и наборы из роллов. Ближе всего к японской классике — простые роллы с одним ингредиентом.

Что взять к роллам, кроме соуса?

Многие берут Том Ям или салат из раздела супов и салатов, а на десерт — чизкейк.

Сколько суши и роллов заказать на двоих?

Обычно хватает 32–48 кусочков. Подробный расчёт — в статье о сетах на компанию.